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四條家監修の、繊細な麺「絹かずら」
絹かずらとは
「絹かずら」は代々多くの料理人を輩出し、由緒ある家柄である四條家監修のもとに開発されβグルカンをうどんに練りこむことで、絹のような滑らかなのどごしを実現することができました。
他では手に入らない、オリジナル商品です。ご贈答用またはご自宅用として、是非ご賞味ください。
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四條家について 四條家は、千数百年の歴史があり、藤原鎌足の曾孫にあたる魚名を初代として今日まで続く公家の家柄であります。中世には羽林家の家格の高い堂上公家でした。魚名の後裔、隆季が平安末期に四條を号し、代々庖丁道、料理道を以て朝廷に仕えました。三十六代隆謌は国事に奔走し、七卿の一人でありましたが、戊辰戦争では大総督府参謀等司令長官を歴任し、陸軍中将に進み、侯爵を授かりました。 「絹かずら」は代々多くの料理人を輩出し、由緒ある家柄である四條家監修のもとに開発され、「βグルカン」をうどんに練りこむことで、絹のような滑らかなのどごしを実現することができました。是非、ご賞味ください。 |
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調理方法
